黃陂三鮮是武漢市黃陂區(qū)民間的傳統(tǒng)佳肴，已經(jīng)流傳數(shù)百年。又名黃陂三合。三鮮是魚(yú)丸、肉丸、肉糕三樣菜看合而為一的統(tǒng)稱。三鮮各有其制作傳統(tǒng)技藝。魚(yú)丸選用鰓魚(yú)剁茸，配上蛋清、蔥白、姜汁、豬油等余制而成。肉丸選用豬腿夾肉剁碎，配上魚(yú)茸和各種調(diào)料，酥炸而成。肉糕的原料和肉丸相同，但作成糕狀，蒸制而成。三菜合燒，魚(yú)有肉味，肉有魚(yú)香，別有風(fēng)味，人們便賦三合以年年有余、步步高升的寓意。

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